Infinite Voyages Asia

Il y a deux ou trois ans, en me promenant à moto dans le sud de koh Samui, au cœur de paysages magnifiques et éloignés des grands centres touristiques, je suis tombée par hasard, au détour d’une petite route sur une distillerie de rhum agricole : Magic Alambic, tenue par un couple français : Elisa et Michel Gabrel. Pour une surprise ! 

Lieu de dégustation sur la propriété

La curiosité et l’appât d’un ti punch faisant leur effet, je m’y suis arrêtée afin d’en savoir un peu plus. Et là, j’ai eu le privilège de rencontrer la patronne, Elisa Gabrel. Passionnée et passionnante, elle m’a raconté comment, avec son conjoint Michel, ils avaient fondé en 2003 puis démarré leur activité en 2004 (après avoir obtenus toutes les autorisations nécessaires, ce qui ne fut pas simple), la seule et unique distillerie de rhum agricole de Thaïlande ! Pour ce couple de jeunes retraités qui souhaitait simplement ne pas s'ennuyer et compléter ses revenus, cette aventure est un succès ! De plus en plus connus, grâce à la qualité de leur production mais aussi sûrement pour avoir pris le parti d'une fabrication artisanale et exigeante qui n'aurait pas à rougir de la comparaison avec le rhum agricole antillais.

Pressage de la canne à sucre 

Le rhum agricole qui y est produit par fermentation et distillation est uniquement à base de trois variétés de cannes à sucre thaïlandaises soigneusement sélectionnées dont le jus est extrait puis mis en fermentation sans levure ni mélasse. Ce jus fermenté est ensuite mis en distillation dans un alambic (de fabrication française et importé du Gers) spécialement fabriqué pour la distillation de la canne à sucre.

Fermentation du jus de canne.

On obtient ensuite un rhum agricole qui une fois affiné est mis en bouteille à la propriété et titre 40°, (maximum autorisé par la législation thaïlandaise).

Alambic

N’hésitez pas à vous y rendre, des dégustations ont lieu tous les jours sur place et vous

obtiendrez toutes les informations sur cette activité grâce à Elisa Gabrel qui vous fera partager sa passion et répondra à toutes vos questions avec beaucoup de patience et de gentillesse. Vous y apprendrez en quoi le rhum agricole produit ici est différent du rhum industriel qui lui est fabriqué à partir de la mélasse (résidu du raffinage du sucre) ce qui explique la grande différence de qualité et saveur.

Loi Thaïlandaise oblige, l'étiquetage se fait en Thaï.

Vous pourrez y trouver non seulement du rhum agricole nature mais aussi du rhum ananas, citron, noix de coco ou encore orange, tous à base d’ingrédients naturels (sans colorants ni essence de fruits) ainsi que leur sirop maison...et vous aurez bien du mal à repartir les mains vides ! 

Les ventes se font sur place ou livrées en 24 heures à Koh Samui mais aussi par correspondance dans de nombreux pays (voir liste et tarifs sur leur site).

Créée en 2004, la distillerie propose désormais un rhum 6 ans d'âge.

Je vous invite à consulter leur site pour en savoir plus :

http://www.rhumdistillerie.com/fr/index.html 

Magic Alambic, je l'ai appris par la suite, c’est aussi des locations de bungalows dans ce très beau parc avec piscine, éloigné des lieux touristique et idéal pour ceux qui recherchent des vacances calmes dans un cadre authentique...avec l'assurance d'un cocktail de qualité à portée de main* !

*(l'abus d'alcool est dangereux, la dégustation un pur plaisir !)

http://www.r24.org/amazingsamui.com/samui/magicalambic/pictures.html

Crédit photos :  Elisa & Michel Gabrel.

Coordonnées :

MAGIC ALAMBIC - 44/5 Moo 3 - T. Namuang - Koh samui - Suratthani 84140 - Thailand

Tel / Fax : +66 (0) 77 419 023 - Mobile : +66 (0) 86 282 6230

 E-mail : agm-rhum@cathinet.com